Disse eplechipsen eller eplesnacks er super enkle å lage og smaker virkelig godt! Serveres f.eks.til kaffen i stedet for kaker. Et godt alternativ i disse juletider. Kanel i moderate mengder har visstnok en positiv effekt på hjertet, kolesterolet og mange andre helsefremmende effekter. Ekte kanel kan brukes i stedet for vanlig kanel, for å unngå stoffet kumarin. Ingredienser 2-4 epler kanel vaniljesukker Eplene … Les mer
Kålrabistappe spises som regel til pinnekjøtt, men jeg vil påstå at den like gjerne passer til kalkun eller som mos til en hverdagsrett. Pinnekjøtt inneholder mye mettet fett og salt, og derfor ikke særlig hjertevennlig kost. Søtpotet sammen med gulrot og potet, gir kålrabistappen en ekstra dimensjon av smak, synes nå jeg hvertfall. Ingredienser 1 liten kålrot 4 mellomstore poteter 4 store gulrøtter 1/4 søtpotet … Les mer
Dette er en deilig smoothie, som metter, og jeg har derfor kalt den for frokost smoothie. Herlig forfriskende nå på sommeren! Ingredienser 1 banan 1 stor moden avocado 1/2 dl havregryn 100 g spinat 1 liten bit agurk, hakket Saften fra 1/2 sitron/lime 1 dl skyr (naturell) En liten skvett eplejuice Evt. en liten bit revet ingefær Ha det hele i en blenderen, … Les mer
Dette er en noe utradisjonell saus, men smaker veldig godt til fisk eller vilt (egentlig veldig godt til and, men det er dessverre ikke særlig hjertevennlig..). Bjørnebærene gir en frisk vri til f.eks. ørret, og man kan helt sikkert eksperimentere med andre bær. Ingredienser 50 g sukker 1½ dl rødvinsbalsamico 250 g bjørnebær ¼ dl sitronsaft (evt. mindre) 4 dl hønsebuljong Maizena Salt og pepper … Les mer
Dette er egentlig en oppskrift fra en dansk bakebok, som jeg bare kan anbefale på det sterkeste. Boken inneholder masse gode tips om hvordan man får et lekrest mulig brød, samt litt vitenskap omkring baking. Den danske matguruen heter Claus Meyer, og er blant annet medeier av restauranten Noma (kåret til verdens beste restaurant hele 4 ganger). Han har et helt sortiment av egne produkter, … Les mer
Jeg var så heldig å få noen rester fra ølbrygging her om dagen. Jeg har tidligere kun smakt brød laget på denne måten fra bakerier. Fant flere oppskrifter på nett, men landet på denne. Det høres kanskje litt vel enkelt ut, men det ble kjempe godt! Så har du tilgang på mesket malt etter noen som har brygget øl, kan jeg absolutt anbefale dette i … Les mer
Disse pannekakene er laget med bananer i stedet for sukker, og minner litt om amerikanske pannekaker. Perfekt som sunne små pannekaker til en liten smårolling. Ingredienser 2 bananer, jo mer modne jo mer smak av banan 3 egg 1 dl havregryn 1 dl hvetemel 1/2 tsk salt Fremgangsmåte Mos bananene med en gaffel, og bland i resten av ingrediensene. Stekes i olje i en panne … Les mer
Så er eple sesongen her, og hvilken bedre måte å bruke eplene på enn å lage en deilig kake til søndagsgjestene. Denne oppskriften er en variasjon av pære-marsipan kaken som også finnes her på siden. Prøv å få i så mange epleskiver som mulig, så blir den deilig frisk og syrlig. Ingredienser 130 g sukker 2 egg 1/2 dl Vita Hjertego’ / Rapsolje e.l. 1-1,5 dl kulturmelk, … Les mer
Sauser kan være utfordrende å få til uten store mengder smør og fløte, men denne fiskesausen synes jeg fungerer bra! Ingredienser Ca.1 ss Vita Hjertego’ 1/4 stor løk eller en sjalottløk 1-2 ss hvetemel 3 dl ekstra lettmelk 1/2 fiskebuljongterning 1 tsk sennep 2 ss finhakket dill (eller et dryss tørket dill) 1 eggeplomme Salt, hvit pepper, sitron I denne sausen har jeg rett og … Les mer
Jordskokkesuppe er noe av det beste jeg vet! Vanligvis skal det en liten skvett med fløte i suppen, som gir den en deilig kremet smak, men i stedet for kan man blande inn litt skyr helt til sist, innen servering. Hvis du ikke kjenner til jordskokken, så er det absolutt verdt å teste den ut. Det er en rotfrukt med litt nøtteaktig smak. Ligner en … Les mer
